Wenn es kalt ist, dann liebe ich Aufläufe jeglicher Art. Und besonders die, für die man nicht eine Kompanie von Helfern fürs Schnibbel braucht. Folgendes Rezept ist so was schnelles, heißes, geiles.

500gr Kartoffeln 3 mittelgroße Äpfel 1 große Zwiebel 250ml Sahne 200gr geriebenen Käse Salz/Pfeffer/Muskatnuss

Die Kartoffeln schälen und liebevoll in GENAU 0,5cm starke Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, halbieren. Kerngehäuse rauspulen, in SCHÖNE Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in EXAKTE Ringel schneiden.

Dann Auflaufform einfetten, abwechselnd Kartoffeln, Äpfel, Zwiebeln schichten. Das Würzen pro Lage nicht vergessen. Am Schluss die Sahne drüber pfeffern und den Käse draufklatschen. Tip: Mit ein wenig Parmasan krönen, gibt ne schöne Kruste.

Dann ca. 40 Minuten im Ofen bei 200 C° oder so garen lassen.

Kann man als Hauptspeise essen, oder aber als Beilage zu kräftigen Fleisch.

Das ist mein Weblog. Da kann ich behaupten, dass ich das einzig wahre Chili con Carne mache. Sag ich jetzt mal so. Wahr ist auf jeden Fall, dass Chili ein Männeressen ist. Chili kochen (und vor allem Essen) ist wie Krieg. Es ist brutal, es ist blutig und am Ende kann nur einer gewinnen: das Chili oder Du. Und wenn man das Chili gegessen hat, dann kann man raus gehen und sich die Ballkönigin schnappen. Dann ist man unbesiegbar - ein starker einsamer Krieger, der auch auf Grund der verkochten Hülsenfrüchte einsam bliebt.

Das Rezept:

Massenweise Zwiebeln exekutieren und lebendig in kleine Stücke schneiden. Tonnenweise Paprika zermetzeln, zerschnippeln und keine Gande walten lassen. Von Kattus Dosen "Chili Bohnen" kaufen und gewaltsam die Dose öffnen. Selbiges mit Mais. Kleine, unschuldige, junge, puschlige Tomaten kaufen. Man werfe diese mit einem dreckigen und zufriedenem Lachen in einen Topf mit heißem Wasser. Wenn sie nicht mehr um Gnade flehen, nehme man sie heraus und ziehe ihnen mit einem scharfen Messer die Haut ab. Ganz viel zerhacktes, kleingeschreddertes totes Rindvieh bereit legen.

Öl in einen Topf schütten und schön heiss werden lassen. Die jammernden Zwiebeln reinwerfen, die stöhnende Paprika gleich hinterher. Deckel drauf, damit man die Schreie des Gemüses nicht hört. Fleisch hinterher. Mit morbiden Grinsen anbraten. Dann die Tomaten mit einem ausdrucklosem Gesicht drauf werfen. Deckel zu, ab und an umrühren. Kochen lassen. Zwischenzeitlich immer mal wieder Pfeffer in einer Mühle quälen und mit zerstossenenem Salz in den Topf geben. Wenn es hübsch zusammen gepappt ist, Bohnen mit Sosse drauf geben. Kochen lassen. Laaaaange kochen lassen. Wie gewohnt sadistisch pfeffern und salzen. Wer Spaß gehabt hat, kann noch mehr Tomaten häuten und hinterher werfen. Kochen lassen.

Irgendwann ist die Pampe rot und heiss. Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen, besonders gemein zu sein. Man nehme Habaneros Schoten. Wenn man mit Habaneros arbeitet, muss man Einweghandschuhe tragen, denn wenn man vergisst, dass man noch davon an den Händen hat und sich in die Augen fasst, erspart das das Geld für die Domina. Aber auch wenn man sie in einem geschlossenem Raum verarbeitet, muss man aufpassen, denn die Luft wird sehr scharf und man muss niesen und husten. Sie haben einen sehr fruchtigen Geschmack, von dem man jedoch wegen der Schärfe nicht viel merkt. Damit würze man vorsichtig das Chili. Man kann auch Piri-Piri nehmen. Auf jeden Fall sollte man den Gästen sehr, sehr, sehr viel Brot zum Essen anbieten, denn Weisbrot bindet die Schärfe auf der Zunge. Auf gar keinen Fall Wasser trinken, das verteilt das alles nur grosszügig im Rachenraum. Wer jammert, fliegt raus.

Tausende von Emails erreichten mich in den letzten Tagen. Jetzt ist es soweit! Millionen Menschen sind schon überzeugt! Zerrüttete Famlien fanden wieder zusammen! George Dubbelju Bush plant einen gemütlichen Kochabend mit Saddam Hussein! Dies alles können auch Sie zu Hause haben, wenn Sie die ultimative Kürbislasagne in Ihrem Heim zubereiten!

KÜRBIS-MOZZARELLA-LASAGNE

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 kleiner Kürbis (je oranger aussen, desto besser, etwa mittlerer Kinderfussball groß)

2-3 TL getr. Oregano

300 gr. Mozzarella (mindestens)

150 gr Parmesan

300 ml saure Sahne

1 Creme Legér

1 Handvoll frischer Schnittlauch

Lasagneblätter

Kürbis aufbrechen, entkernen schälen. Danach verschnaufen und die Oberarmmuskulatur massieren lassen.

Zwiebel, Knoblauch, Oregano mit Schmackes in einen hohenTopf klatschen und in reichlich Butter andünsten, den niedergerugenen, in seine fleischigen Einzelteile zerlegten und gewürfelten Kürbis dazu. Alles weichkochen bis es eine gutduftende, sämige Pampe ergibt, die so ein bisschen wie der Isolierschaum vom Bau aussieht. Evtl. etwas Flüssigkeit zugeben. Salzen und Pfeffern. Dann in der Küchenmaschine pürrieren. Deckel oben nicht vergessen, sonst hoher Renovierungsbedarf in der Küche.

Nebenbei teuren Mozzarella mit Liebe würfeln, mit noch teureren Parmesan vermatschen und die Creme Legér dazu geben bis auch das einigermassen streichbar ist. Parmesan vorher reiben, sonst dauert es was länger.

Große Auflaufform fetten, die Lasagneblätter so legen, das ein wenig Rand frei bleibt. Dann schichten: Lasagneblätter, Kürbismasse, Käsemasse, Lasagne....

Zum Schluss die mit dem Schnittlauch vermengte saure Sahne drübergießen.Vor allem an die Seiten, damit die Blätter Feuchtigkeit bekommen. Im Ofen bei ca. 200 Grad 35-40 Minuten backen.

TIP: Nach dem Rausholen aus dem Backofen, rund 10 Minuten abkühlen lassen. Die Kübrismasse ist sehr, sehr heiß und entwickelt ihren Geschmack erst, wenn sie etwas abgekühlt ist.

Dazu jungen Rioja.

Sagen Sie JA zu Kürbis-Lasagne. Für ein besseres Leben!

Ich wußte gar nicht, dass 500gr Kartoffeln, zwei Knoblauchzehen, [da fällt mir ein: woher kommt überhaupt dieser Ausdruck: Zehen. Sehen die Dinger aus wie Zehen? Also meine Zehen sind nicht eliptisch und riechen streng]..wo war ich?...ahja...also Dingens und ŒLiter Sahne, Œ Milch, 540gr Kalbsschnitzel, ein Esslöffel Mehl, zwei Eigelb, geriebene alte Brötchen, sechs Birnenhälften, rund 70gr. Parmensan, fünf Scheiben Grüüüüüjäääärrr und zwei Flaschen 96er Reserva meheeerere Personen so satt machen können. Das Rezept in der richtigen Reihenfolge gibt es auf Anfrage an dondahlmann@t-online.de :-)