Beide Rezepte aus dem Forum geklaut....

Ingwernudeln a la Frau Rossi

1 Ampel Paprika zwei, drei mittelgroße Knoblauchzehen mind. die gleiche Menge frischen Ingwer (je nach Belieben) 2 Kugeln Mozzarella 2 Limetten (od. Zitronen) Olivenöl frischer Rosmarin (geht auch getrocknet) Chilipulver Honig Penne (oder Farfalle o.ä.)

So geht`s:

eine Marinade aus dem Saft der Limetten und der gleichen Menge Olivenöl herstellen und den grob gewürfelten Mozzarella drin baden.

Nudeln kochen.

Währenddessen Paprikas würfeln und zusammen mit dem in feine Scheibchen geschnittenen Ingwer und dem gepressten Knoblauch in Olivenöl andünsten. Kurz vor Garende (ca. nach 5-7- Minuten) mit Rosmarin, Chilipulver (je nach Konstitution, aber besser nicht allzuscharf) und mind. 2 Teelöffel Honig abschmecken. Salz al Gusto.

Nudeln abgießen.

Paprikagemüse und Mozzarella mit Marinade in eine vorgewärmte Schüssel geben, die heißen Nudeln drauf, gut vermischen

Gurkensalat a la Frau Rossi

-frisch gepresster Saft einer halben Limette -reichlich Dill, wenn möglich frisch (geht aber auch TK) -eine hübsche Jurke -Süße Sahne -Salz, Pfeffer, Muskat

Die Gurke schälen, in feinste Scheiben schneiden, reichlich Salzen und Saft ziehen lassen, den man dann wegkippt. In der Zwischenzeit Limettensaft, Gewürze, Dill mit nicht zu knapp Sahne kräftig verquirlen, bis die Marinade schön sämig ist. Das Ganze auf die Gurken, ziehen lassen, servieren, Huldigungen entgegennehmen